Rezervace
cz / en / de

+420 485 172 105
+420 608 255 425
info@jitrava.cz

Nové jarní menu U Podkovy

MENU

PŘEDKRMY

Hovězí BIO tartar Angus Aberdeen, kapary, nakládaná hořčičná semínka, pečený česnek, strouhaný žloutek   215,-


Domácí kozí sýr z Jítravské farmy
, žlutá, červená a žíhaná řepa, ředkvička, salát frissé   195,-


Sušený lososovitý pstruh v koprové krustě, limetkový créme fraiche, kaviár z růžového vína   195,-


Hovězí roastbeef Angus Aberdeen
 s čočkou Beluga, karamelizovaná kořenová zelenina, tymiánová pěna   185,-


Zeleninová quinoa, cuketa, žlutá mrkev, hráškové výhonky   175,-

POLÉVKY


Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a petrželovým kapáním   55,- / 85,-


Řepný krém s česnekem, pažitkovou zakysanou smetanou, sýr pecorino   45,- / 75,-


SALÁTY

Zeleninový salát s bazalkovým dresinkem, chips z lotosového kořene, parmazánová pěna   118,- / 195,-


Listový salát s kančí šunkou, pikantní medový dresink, rýžová placka, pečená paprika   125,- / 215,-

Salát z barevných rajčat, kapary, bagetový chips, česnekové výhonky  118,- / 195,-

BEZMASÉ

Šafránová tapioka, pečená jarní cibulka, houby shimeji, kerblík   225,-


Špenátové risotto, pečená baby zelenina, parmazánové hobliny, olivový olej   215,-

NAŠE FARMA

Steak dle denní nabídky, bramborové soufflé, baby karotka, císařské lusky, violety, demi-glace   545,-


Trhané jehněčí maso
, červená cibule, pečená žíhaná řepa, nakládaný česnek, porto jus   385,-


Pomalu pečená jelení kýta
, brambory La ratte, perlová cibulka, růžičková kapusta, baby kukuřice   425,-

RYBY A DRŮBEŽ

 Ryba dle denní nabídky, šafránová tapioka, pečená jarní cibulka, houby shimeji, kerblík   415,-


Kuřecí Supreme, pak choi, šťouchané brambory s koriandrem, sušená cherry rajčata, pažitkové máslo   325,-


Kachní prso, hráškové pyré, chřest, barevný květák, omáčka s cherry octem 365,-


Konfitované králičí stehno, slaninová placka, nakládané zelí, omáčka z hrubozrnné hořčice   345,-


DEZERTY

Cheese cake, jahodový gel, kakaová drobenka, máta   145,-


Čokoládový dort ze tří druhů čokolády, nugát, lískové ořechy, vanilkový krém   165,-


Rybízový sorbet, smetanový krém, krvavý pomeranč, maliny   155,-

Seznam alergenů na vyžádání o obsluhy. Váha masa u předkrmů min. 50g a u hlavních chodů min. 150g. Všechny ceny jsou v CZK.

Zvýrazněné položky jsou z naší BIO farmy, zahrádky a honitby „Zdislava - Krásný potok“.


Created 2016 www.vyroba-stranek.cz - Virtuální prohlídky - all4U agency s.r.o. - recepty

X
Apartmán-Hotel Jítrava v Rynolticích hodnocení