Rezervace
FaceBookFaceBook

Jídelní lístek

Předkrmy

  • Uzený duhový pstruh s okurkovo-fenyklovým salátkem, pěna z cherry octa, toast
    215,-
  • Hovězí tartar, opečený podmáslový chléb, salát z řepných a frisée listů
    195,-
  • Domácí zvěřinová paštika, rakytníková redukce, glazovaná červená šalotka
    185,-

Polévky

  • Silný hovězí vývar se zeleninou, játrovými knedlíčky a domácími nudlemi
    55,- / 85,-
  • Hráškovo-mátový krém s restovanou pražskou šunkou a oplatkou parmezánu
    45,- / 75,-

Saláty

  • Salát pak choi s glazovanou hruškou, citrusovo-medovým dresinkem s vlašskými ořechy, gorgonzola
    115,- / 185,-
  • Grilovaný srnčí hřebet na míchaném salátu, lotosový chips
    135,- / 225,-

Naše farma

 

  • Steak dle denní nabídky, bramborový nákyp, hříbková omáčka, fava fazolky s concasé                 495,-
  • Jehněčí hřbet v bylinkové krustě, bramborové pyré s řapíkatým celerem, koňaková redukce, pečený česnek
    475,-
  • Jelení guláš s nadýchaným karlovarským knedlíkem, vídeňská cibulka, křenová sláma
    365,-
  • Kančí kýta pečená na víně, tvarohové noky, blanšírovaná mrkev                                                        385,- 

Dezerty

  • Vanilková panna cotta s kávovou omáčkou a čerstvým ovocem
    175,-
  • Čokoládový dort s jahodovou redukcí a rebarborovým Crème fraîche
    175,-
  • Hruškový závin, višňový coulis a citrónovo-limetkový sorbet, jedlá hlína
    165,-

Bezmasé

  • Domácí tagliatelle, smetanový špenát, pínie a ovčí sýr
    215,-
  • Kroupové ragout s pečenou hlívou ústřičnou a espumou ze zeleného chřestu
    195,-

Ryby a drůbež

  • Ryba dle nabídky, grilovaná zelenina, lanýžová polenta a porto jus
    385,-
  • Kachní prso sous-vide, řepné resty, květákové pyré, restované ředkvičky
    365,-
  • Pečené kukuřičné kuřátko, kopřivová nádivka, restovaná karotka, hořčicovo-estragonová pěna                                                                                                                                                                      345,-



Jídelní lístek

Created 2018 www.vyroba-stranek.cz - Virtuální prohlídky - all4U agency s.r.o.