Předkrmy

Hovězí tartar, škvarky,česneková omáčka, nakládaná šalotka, topinky
205 Kč
Zvěřinová terina, ostružinové coulis, trhaný salát, domácí pečivo
195 Kč
Marinovaný losos, okurkový gel, fenyklový salát, toasty
205 Kč

Polévky

Silný hovězí vývar, galantina z hovězího masa a zeleniny, fritátový chips
55 / 85 Kč
Krémová polévka z lišek s koprem a smaženým žloutkem
65 / 95 Kč

Saláty

Jehněčí hřbet v bylinkové krustě, trhaný salát s grilovanou zeleninou, chips z domácí bagety
140/215 Kč
Salát z pečené dýně, gorgonzola, hroznové víno, pekanové ořechy, balsamico dresing
115/185 Kč

Bezmasé

Krémové risotto s červenou řepou, divoká brokolice, rukola, espuma z kozího sýrů
215 Kč
Bylinková fregola se zeleninou, mozzarella burrata, sušená rajčata
205 Kč

Ryby a drůbež

Ryba dle denní nabídky risotto nerro, sušená rajčata, omáčka beurre blanc
405 Kč
Kuřecí supreme na grilu, timbál z mangoldu a brambor, omáčka z jedlých kaštanů
385 Kč
Pečené bažantí prso, dýňové pyré, parmezánová kroketa, divoká brokolice, omáčka z červeného vína
395 Kč

Naše farma

Steak dle denní nabídky šťouchané brambory, filo těsto, glazovaná podzimní zelenina, demi glace
495 Kč
Zvěřinové ragout, špecle, česneková omáčka, parmezánová hoblina
385 Kč
Pečené jehněčí kolínko, konfitované la ratte, listový špenát, houby shimeji, demi glace
415 Kč
Hovězí líčka s tradiční švestkovou omáčkou, bramborová kaše, mrkvový chips
425 Kč

Dezerty

Čokoládový mousse, vanilkové mascarpone, čerstvé ovoce, rakytníkový gel
175 Kč
Kecaný koláč, oříšková hlína, švestkovo-maková zmrzlina
185 Kč
Banánové pyré, karamelovo-badyánová šlehačka, čokoláda
165 Kč
Variace sýrů, vlašské ořechy naložené v medu, brusinková omáčka, olivy, domácí pečivo
215