Hovězí carpaccio, rukolový salát, kapary, dresink z hrubozrnné hořčice, parmezán
295,- Kč
Uzený úhoř, křenový krém, ředkvičkový salát
325,- Kč
Krůtí vývar s masem, rustikální zelenina, petrželové nudle
75,-/105,- Kč
Hráškový krém s mátou, čerstvý sýr, slanina, pažitka
85,-/115,- Kč
Trhané listy, jelení roastbeef, hrášek, ředkvička, grilované houby
345,- Kč
Trhaný listy, srnčí šunka, pečené papriky, aioli se sušenými rajčaty
315,- Kč
Kroupové risotto s medvědím česnekem, čerstvý sýr, křupavá cibule
325,- Kč
Candát, hráškové pyré, pečené papriky, kaviár, omáčka beurre blanc
545,- Kč
Králičí ragú, domácí špecle, slanina, fava fazole, gorgonzolové fondue
495,- Kč
Supreme z perličky, bramborové pyré, spálené zelí, omáčka z římského kmínu
495,- Kč
Jehněčí / zvěřinový hřbet dle denní nabídky, bramborová kroketa, krém z medvědího česneku, marinované meruňky, whiskey omáčka
595,- Kč
Jehněčí kolínko, kedlubnové zelí, bramborovo-tvarohové špalky, omáčka z pečeného česneku
545,- Kč
Jelení panenky v bylinkové krustě, chřestové risotto, slaninový prach
595,- Kč
Srnčí kýta na bylinkách a česneku, kopřivová nádivka, baby mrkev
495,- Kč
Hovězí líčka na černém pivu, konfitované la ratte brambory, pyré z černého kořene, mrkvová sláma
495,- Kč
Mrkvový dortík, mascarpone, oříšková drobenka, limetková pěna
225,- Kč
Bezový mousse z bílé čokolády, jahodový sorbet
215,- Kč
Variace sýrů, ořechy v medu, olivy, ovocné coulis
245,- Kč