Hovězí tartar, křepelčí vajíčka, kaparová omáčka, trhaný salát, topinky z podmáslového chleba
255,- Kč
Sušená hovězí svíčková, salát z grilované zeleniny a trhaných listů, bylinkový crème-fraîche
285,- Kč
Zauzený ovčí sýr, cibulovo – rebarborové chutney, letní salát
235,- Kč
Silný hovězí vývar, játrové knedlíčky, domácí nudle, zelenina julienne
65,-/95,- Kč
Studený zeleninový krém, ricottové knedlíčky, bylinkový chips
65,-/95,- Kč
Trhané listy, uzená zvěřinová panenka, marinovaná šalotka, císařský hrášek, pečené papriky
345,- Kč
Mozzarella burrata, rajčatový tartar, čerstvá bazalka, omáčka z bazalky a zelených rajčat
275,- Kč
Jehněčí hřbet, čekankový salát s fenyklem, pekanové ořechy
345,- Kč
Quinoa, šalotka, kapary, paprika, parmezán, grilované portobello, citrónová omáčka
345,- Kč
Široké nudle s máslem a šalvějí, filírovaná hovězí svíčková, marinovaná cuketa, silná omáčka
425,-
Filírované kachní prso, šafránové risotto, silná omáčka
445,- Kč
Pošírované krůtí prso plněné sušenými rajčaty a bylinkami, bramborovo-pažitkové pyré, grilovaná zelenina
395,- Kč
Filátko z duhového pstruha, teplý salát z černé čočky, citrónová espuma
425,- Kč
Zvěřinový / jehněčí hřbet, bramborovo – pistáciové pyré, divoká brokolice, pečená lanýžová polenta, omáčka z červeného vína s rybízem
545,- Kč
Zvěřinové ragú, bramborové noky, fava fazole, bramborová espuma s pečeným česnekem
395,- Kč
Rolovaná jelení kýta, schwarzwaldská šunka, fíková marmeláda s cibulí, bramborovo - špenátové soufflé, omáčka z červeného vína
445,- Kč
Pomalu tažené jehněčí kostky, smetana, bylinky, karlovarský knedlík se slaninou, vídeňská cibulka
395,- Kč
Tvarohové nočky, studená jahodová omáčka, bazalkový mousse
175,- Kč
Cannoli plněné pomerančovým krémem, marinované broskve, pistácie
195,- Kč
Tartaletka s malinovým sněhem, levandulový parfait, pistáciový crumble
195,- Kč