Hovězí tartar, šalotka, petržel, lanýžová majonéza, topinky z podmáslového chleba
255,- Kč
Srnčí paštika, jablečné chutney, ovocný chlebíček
195,- Kč
Bruschetta s kozím sýrem a dýni, trhané listy, medové vlašské ořechy
195,- Kč
Silný slepičí vývar, krupicové kapání, slepičí maso, zelenina julienne, libečkový olej
65,-/95,- Kč
Krém z červené řepy, uzený pstruh, kopr, crème fraîche
65,-/95,- Kč
Trhané listy, hovězí roastbeef, křupavé jablíčko, kandované vlašské ořechy, jablečný vinaigrette
345,- Kč
Trhané listy, glazovaná dýně, jehněčí hřebínek, pikantní dresink
355,- Kč
Salát z barevné řepy, polníček, pošírovaná hruška, kozí sýr v bylinkové krustě
325,- Kč
Fregola, cizrna, zeleninové ragú, pečený lilek, smažené kapary
345,- Kč
Pohankové risotto, restovaná hlíva ústřičná, baby brokolice, kaštanová espuma
315,-
Pošírovaný králičí hřbet plněný sušenou šunkou a tymiánem, opečené bramborovo-dýňové nočky, ragú z lesních hub
425,- Kč
Konfitované kachní stehno, červené zelí s povidly, bramborové špalíčky
395,- Kč
Candát, květákové pyré, baby mrkvičky, květák romanesco, celerový olej
425,- Kč
Zvěřinový / jehněčí hřbet, kaštanové pyré, mandlová kroketa, glazovaná podzimní zelenina
545,- Kč
Pomalu tažený hovězí krk, parmazánové risotto s estragonem, parmazánová pěna
395,- Kč
Konfitované jehněčí kolínko, nastavovaná kaše, mrkvová sláma
425,- Kč
Srnčí kýta na švestkách, gratinované brambory, celerové pyré
395,- Kč
Žemlovka z briošky s jablky a hruškami, smažená tvarohová zmrzlina s rozinkami a perníkem
175,- Kč
Čokoládové brownies, vanilková omáčka, pěna z mučenky
195,- Kč
Čokoládová sféra, pistáciová pralinka, mascarpone pěna, čokoládovo-karamelová omáčka
215,- Kč