Jídelní lístek
Hovězí tartar, cornichons okurky, sušený žloutek, šalotka, hořčičné semínko, krém z pečeného česneku, topinky z podmáslového chleba
255,- Kč
Pošírovaná kančí kýta na šalvěji, tuňáková majonéza, smažené kapary, rukolový salát s křepelčími vajíčky
235,- Kč
Pečené papriky s rozinkami a zázvorem, kozí sýr, bazalkové semínko, rozpečená ciabatta
225,- Kč
Silný hovězí vývar, játrové knedlíčky, brunoise zelenina, domácí nudle
65,-/95,- Kč
Bílá rajčatová polévka, bazalkové nočky, marinovaná rajčata
65,-/95,- Kč
Trhané listy s ředkvičkami a okurkami, lososový gravlax, kaviár z jesetera, zakysaná smetana s koprem, chlebové chipsy
365,- Kč
Trhaný římský salát se cherry rajčaty a cuketou, zvěřinová panenka, parmazán, aioli majonéza z černého česneku
355,- Kč
Trhané listy s koriandrem, kuskus, pomerančové segmenty, filírované kachní prso
345,- Kč
Canelloni plněné ovčím sýrem, ratatouille, marinovaná cuketa, petrželový krém
325,- Kč
Tomatové risotto s marinovanými rajčaty a bazalkou, parmazánové chipsy
295,-
Supreme z perličky, grilovaná zelenina, pečené topinambury, studená bylinková omáčka
395,- Kč
Kuřecí prso s kůží plněné schwarzwaldskou šunkou a bylinkovým pestem, pikantní risotto z fregoly a pečené zeleniny
375,- Kč
Tuňák, nero bramborová kaše, brandade, mušlová omáčka se šafránem
455,- Kč
Zvěřinové ragú na rumu a červeném víně, karlovarské knedlíky, vídeňská cibule
385,- Kč
Pomalu tažená hovězí kýta, rýžová kroketa, grilovaná zelenina, omáčka z římského kmínu
395,- Kč
Srnčí hřbet v bylinkové krustě, lehký bramborový salát s pak choi, červenou cibulí, ředkvičkou a citrónovou emulzí
545 Kč
Pečené jehněčí na česneku a rozmarýnu, zelí z červené cibule, bramborové placky
415,- Kč
Jelení hřbet, filo těsto plněné šťouchaným bramborem, blanšírovaná zelenina, silná omáčka
525,- Kč
Jahodové tiramisu, čokoládová šlehačka, ovocná redukce
195,- Kč
Mangový cheesecake s mučenkou a pomerančovou zmrzlinou
205,- Kč
Krupicová kaše z espumy, čokoládový crumble s levandulí, malinová omáčka, maliny
185,- Kč
Variace sýrů, ořechy v medu, olivy, ovocné coulis
255,- Kč
