Zauzený jehněčí tartar, sušený žloutek, jablečno-mátové chutney, brioška
275,- Kč
Pošírovaná kančí kýta, šalvějová majonéza, chipsy z kořenové zeleniny
265,- Kč
Zelený chřest, pošírované vejce, béarnská omáčka
245,- Kč
Hovězí vývar, petrželové nudle, kořenová zelenina, játrové knedlíčky
85,-/105,- Kč
Krémová polévka z medvědího česneku, kroketa z kachního masa, slaninový chips, crème fraîche
95,-/115,- Kč
Salát z quinoi, trhaných listů a pečené jarní zeleniny, srnčí/jehněčí hřbet, dresink z balsamica
395,- Kč
Trhaný listový salát, jelení šunka, pečené papriky, nakládané cibulky, křupavá pohanka, citrusový vinaigrette
355,- Kč
Salát z nových brambor, řepných lístků a polníčku, ředkvičky, hrášek, bylinkový crème fraîche, vejce „63“
325,- Kč
Krémové hráškové risotto, grilovaný zelený chřest, parmazánová pěna, bylinkové výhonky
285,- Kč
Ravioly plněné čerstvým sýrem a jarní zeleninou, máslová omáčka se šalvějí a kozím sýrem, pěna z mladého hrášku
295,-
Půlka pečeného baby kuřátka, nádivka s kopřivami, grenaille konfitované v másle, silný výpek
365,- Kč
Ryba dle denní nabídky, máslová fregola, glazovaná cherry rajčata, bylinkový beurre blanc
405,- Kč
Králičí ragú, bramborové špalíčky, krém z medvědího česneku
385,- Kč
Roláda z jehněčí kýty plněná listovým špenátem a kořenovou zeleninou, bramborové placičky s gazdovskou slaninou, jarní salát, bylinková omáčka
445,- Kč
Zvěřinový/jehněčí hřbet, gratinované brambory, grilovaná jarní zelenina, silná omáčka
585,- Kč
Jelení svíčková omáčka, karlovarský knedlík, brusinková espuma
395,- Kč
Zvěřinový perkelt na červeném víně, bylinkové špecle, glazované fava fazole
395,- Kč
Burger s trhaným hovězím masem, bylinková majonéza, nakládaná červená cibule, cheddar, chutney z rebarbory a chilli, batátové hranolky
395,- Kč
Hovězí roštěná, pečené grenaille, fazolové lusky s gazdovskou slaninou, omáčka z pečeného česneku
485,- Kč
Sféra z bílé čokolády, malinovo-mátová zmrzlina, ovoce, čokoládová omáčka
255,- Kč
Mechový dortík, limetkový krém, třešňová zmrzlina
185,- Kč
Krémový rebarborový pudink, citrónová šlehačka, karamelová omáčka, mandlový crumble
175,- Kč