Speisekarte
Kleines Beefsteak Tatar, Röstbrote von Brot aus Jítrava
195 Kč
Wildschweinpastete, Pflaumenchutney, geröstetes Brot
175 Kč
Presswurst Jítrava des Metzgers Tom, Zwiebel, Brot aus Jítrava
145 Kč
Gebratener Schweinebauch mit Senf-Honig-Glasur, Sauerkraut mit Meerrettich, Brot
175 Kč
Kleines Tatar aus Olmützer Quargel mit Chili-Paprika und roter Zwiebel, Röstbrot
145 Kč
Birnen-Carpaccio mit Rucola, Nüssen in Honig und gebackenem Ziegenkäse
175 Kč
Eingelegter Weißschimmelkäse Hermelin mit Knoblauch, Zwiebel und gerösteter Paprika, Brot
135 Kč
Kuttelflecksuppe vom Rind
85 Kč
Kräftige Hühnerbrühe mit Fleisch, Gemüse und Kräuterknödelchen
85 Kč
Gezupfte Salatblätter mit Kirschtomaten, Paprika, Gurke, Rehschinken, Zwiebel-Senf-Dressing
265 Kč
Salat aus schwarzen Linsen mit Rucola, geschmortem Kürbis und Ziegenkäse
255 Kč
Römersalat mit gebratenem Gemüse, Orangendressing und filierter Hühnerbrust
255 Kč
Rinderhesse auf Bier, Kartoffelpüree
315 Kč
Hirschgulasch mit Schokolade und Wacholder, Speckknödel, Wiener Zwiebel
325 Kč
Wildschweinmedaillons, Grenaille-Bratkartoffeln in der Schale mit Rosmarin und Meersalz, Rotwein-Preiselbeer-Sauce
345 Kč
Gebratene Schweinshaxe mit Bierglasur, Sauerkraut, Meerrettichdip, Ziegenhorn-Paprika, Gewürzgurke, Brot
355 Kč
Schweinerippchen, in Grillmarinade gebraten, Knoblauchdip, Krautsalat Coleslaw, Brot
295 Kč
Gezupfter Schweinekamm im Jítrava-Brötchen, Rotkohl-Krautsalat Coleslaw, Meerrettich-Mayonnaise, Pommes frites
345 Kč
Schweinefilet sous-vide, Kartoffelrösti, gegrilltes Gemüse, Sauce aus geröstetem Knoblauch
315 Kč
Confierte Entenkeule, Rotkraut mit Äpfeln, Semmel- und Kartoffelknödel
295 Kč
Putenroulade mit Pilzfüllung, Stampfkartoffeln mit Zwiebel und Schnittlauch
295 Kč
Filet vom Zander, Kartoffel-Erbsen Brei, Speckchips, Zitronenöl
325 Kč
Liwanzen (Pfannkuchen) mit Quark und Pflaumensauce
145 Kč
Birnenstrudel mit Nüssen und Vanilleeis
135 Kč
Kartoffelgnocchi mit Sahnesauce und Schinken
155 Kč
Putenmedaillons, Kartoffelpüree, Salat
165 Kč
