Bio Farma Jítravský Dvorec
Na rozlehlé louky, které obklopují Jítravu a současně jsou vstupní branou do Lužických hor, jsme přivedli stáda skotu a ovcí. Celoroční chov na volném prostranství jim přináší volný pohyb a klidný život v čisté přírodě. Náš způsob farmaření tak zapadá do konceptu Jítravského Dvorce, ve kterém je hlavním cílem dělat vše poctivě.
Z ekologického chovu Vám přinášíme hovězí masného plemene skotu Aberdeen-angus, jehněčí maso druhu Romney Marsh, které je křížené masným plemenem Suffolk a Texel a to v té nejvyšší kvalitě. Toto maso, společně se zvěřinou z okolních lesů, zpracováváme ve vlastním zařízení, které splňuje Bio certifikaci.
Aberdeen Angus
Tento na maso často chovaný skot má svůj původní domov v severovýchodním Skotsku, kde se již v 18.století v oblasti Aberdeenshire podařio vyšlechtit masný užitkový typ skotu. Aberdeen Angus se vyznačuje pevnou tělesnou konstitucí a vysokou osvaleností, dospělý býk měří okolo 150 cm a dosahuje hmotnosti 1100–1300 kg. Tento druh skotu vyniká svou nenáročností a houževnatostí. Maso z tohoto plemene je jemně vláknité a křehké, vysoce mramorované, šťavnaté a má svou typickou chuť.
Suffolk Texel
Toto plemeno pochází z anglického hrabství Suffolk a vyznačuje se dobrými vlastnostmi pro případné křížení s téměř všemi ostatními plemeny. Jehňata se rodí v černé barvě a postupně se jim do věku jednoho roku vyběluje vlna. U dospělých ovcí a beranů pak zůstává černá hlava a končetiny po zápěstí a zánártí. Plemeno se vyznačuje výrazně osvalenými kýtami a výškou okolo 70-80 cm v kohoutku. Ovce Suffolk jsou nenáročné, vyznačují se pevným zdravím a dlouhým plodným obdobím a jsou vhodné na chov i do oblastí s vyšší nadmořskou výškou, v Jítravě se svou nadmořskou výškou 400 m.n.m. jsou tak přirozeně spokojené.
E-SHOP
Prodáváme maso v BIO kvalitě z našeho chovu.
